Acı İçecek Tüketimi
Acı içecek tüketimi, çeşitli bileşiklerin varlığıyla sıklıkla ilişkilendirilen temel bir insan tat duyusu olan acı bir tat profili ile karakterize edilen içeceklerin düzenli olarak tüketilmesini ifade eder. Acılık, evrimsel bir koruma mekanizması olarak potansiyel toksisiteyi işaret edebilse de, kahve, çay, bira ve greyfurt suyu dahil olmak üzere dünya çapında yaygın olarak tüketilen birçok içeceğin de tanımlayıcı bir özelliğidir. Bir bireyin bu içeceklere olan tercihini ve tüketim düzeylerini etkileyen faktörleri anlamak, bunların günlük beslenmedeki yaygın varlığı ve insan sağlığı ile olan yerleşik bağlantıları nedeniyle çok önemlidir. Genom çapında ilişkilendirme çalışmaları (GWAS) gibi geniş ölçekli genetik çalışmalar, bu karmaşık beslenme davranışlarının genetik temellerini ortaya çıkarmak için giderek daha fazla kullanılmakta ve sadece tat algısının ötesine geçerek, daha doğrudan halk sağlığı etkileri olan gerçek dünya tüketim kalıplarını doğrudan değerlendirmektedir.[1]
Biyolojik Temel
Section titled “Biyolojik Temel”Araştırmalar, acı içecek tüketiminde önemli bir genetik bileşen olduğunu göstermektedir. Çalışmalar, acı içecek tüketiminin SNP-kalıtılabilirliğinin 0,16’ya kadar olduğunu tahmin etmektedir ve acı alkolsüz içecekler en yüksek kalıtılabilirliği göstermektedir.[1]Acı içeceklerin tüketimini etkileyen genetik varyantlar, genellikle yalnızca tat algısından ziyade belirli bileşenlerin metabolizmasıyla bağlantılıdır. Örneğin, genel acı içecek tüketimiyle ilişkili lokuslar, kafein farmakolojisinde rol oynayan genlere, örneğin 7p21.1’dekiAHR (rs4410790 ) ve 15p24.1’deki CYP1A1/2 (rs2472297 ) genlerine haritalanmıştır.[1] GCKR, ABCG2 ve PORgibi diğer genler de kahve tüketimi veya plazma kafein metabolitleri ile ilişkilidir. Acı alkollü içecekler içinGCKR, KLB ve ADH1B gibi genler, toplam alkol tüketimiyle ilişkilendirilmiştir. Ayrıca, 16q12.2’deki FTO (rs55872725 ), SEC16B, TMEM18, AKAP6 ve MC4Rdahil olmak üzere obezite ile ilgili genetik varyantlar da acı içecek tüketiminin baskın belirleyicileri olarak görünmektedir.[1]
Klinik Önemi
Section titled “Klinik Önemi”Acı içeceklerin tüketimi, sağlık yararları ve riskleri açısından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Acı içecek alımına ilişkin genetik bilgiler, bu içeceklerin sağlıkta oynadığı nedensel rolü aydınlatabilir ve düzenli tüketimin sağlık sonuçlarına potansiyel olarak daha duyarlı olan popülasyon alt gruplarını belirlemeye yardımcı olabilir.[1] Örneğin, obezitedeki rolüyle bilinen FTO geninin kahve ve şekerli içecek tüketimi ile ilişkisi, belirli içecek seçimleri için genetik yatkınlıklar ile metabolik sağlık arasındaki bağlantıyı vurgulamaktadır.[1] FTO’nun (rs55872725 ) BMI’yi artıran T alleli ile şekerli içecek tüketimi arasında ters bir ilişki gözlemlenmiştir ve bu da karmaşık genetik etkileşimlere işaret etmektedir.[1]Bu genetik belirleyicileri anlamak, belirli içecek tüketim alışkanlıklarıyla ilişkili riskleri azaltmayı veya faydaları teşvik etmeyi amaçlayan daha kişiselleştirilmiş diyet rehberliğine ve halk sağlığı müdahalelerine katkıda bulunabilir.
Sosyal Önemi
Section titled “Sosyal Önemi”Biyolojik faktörlerin ötesinde, sosyal, kültürel ve çevresel etkiler acı içecek tüketim alışkanlıklarını önemli ölçüde şekillendirmektedir. Çay tüketimi gibi içecek alışkanlıklarındaki kültürel farklılıklar, popülasyonlar arasında büyük ölçüde değişiklik gösterebilir.[1]Öz bildirim yoluyla alınan veriler dahil olmak üzere, diyet değerlendirme araçları hataya açık olsa da, kahve, çay ve alkollü içecekler genellikle en doğru hatırlanan diyet bileşenleri arasındadır.[1] Genetik yatkınlıklar ve bu güçlü çevresel etkiler arasındaki etkileşim, acı içecek tüketiminin kapsamlı bir şekilde anlaşılmasının her iki yönün de dikkate alınmasını gerektirdiği anlamına gelir. Genetik çalışmalardan elde edilen içgörüler, özellikle çeşitli popülasyonları içerenler, genetik yapı ve çevresel maruz kalmadaki potansiyel farklılıklar nedeniyle Avrupa kökenli olmayanlara genelleme yapılırken dikkatli bir şekilde yorumlanmalıdır.[1]
Metodolojik ve İstatistiksel Değerlendirmeler
Section titled “Metodolojik ve İstatistiksel Değerlendirmeler”Büyük bir keşif kohortundan yararlanılmasına rağmen, çalışma tüm ilk bulguları tam olarak tekrarlamakta zorluklarla karşılaştı, özellikle toplam tatlı içecek tüketimi ve TAS2R31 ve TAS2R38 gibi bazı acı tat reseptör genleriyle olan ilişkilerde.[1]Daha küçük Aşama 2 kohortlarında tekrarlamadaki bu zorluk, farklı diyet değerlendirme araçlarının kullanımı ve Birleşik Krallık ve ABD popülasyonları arasındaki farklı kültürel içecek tüketim davranışları ile potansiyel olarak daha da arttı.[1] Ayrıca, tanımlanan tekrarlanan genetik lokuslar tarafından açıklanan fenotipik varyans oranı mütevazıydı, genellikle %1 veya daha azdı; bu da diğer karmaşık davranışsal özelliklerle karşılaştırılabilir olmasına rağmen, içecek tüketiminin oldukça poligenik ve çok faktörlü doğasının altını çizmektedir.[1]Kohortlarda kullanılan diyet değerlendirme araçları doğrulanmış olsa da, kahve ve çay gibi yaygın olarak tüketilen içecekler için bile, kendi kendine bildirilen diyet alımıyla ilişkili doğal hata, değişkenlik yaratabilir ve tüketim verilerinin kesinliğini etkileyebilir.[1]
Genellenebilirlik ve Fenotipik Nüanslar
Section titled “Genellenebilirlik ve Fenotipik Nüanslar”Araştırmanın önemli bir sınırlaması, öncelikle Avrupa kökenli katılımcılara odaklanmasıdır, bu da bu genetik bulguların daha çeşitli küresel popülasyonlara doğrudan genellenebilirliğini doğal olarak kısıtlamaktadır.[1] Farklı kökenlerdeki genetik altyapılardaki ve kültürel uygulamalardaki varyasyonlar, içecek tüketimini etkileyen genetik yapıyı önemli ölçüde değiştirebilir, bu nedenle bu sonuçları incelenen popülasyonun dışına aktarırken dikkatli olunması gerekir.[1] Ek olarak, içeceklerin “acı” veya “tatlı” olarak kategorize edilmesi, doğrudan tat algısı ölçümlerinden ziyade, önceki bir çalışmadan elde edilen kendi kendine hatırlanan tat yoğunluğuna dayanıyordu.[1] Bu yaklaşım, belirli bileşiklere karşı tat hassasiyetindeki nüanslı bireysel farklılıkları tam olarak yakalayamayabilir ve genellikle izole edilmiş kimyasal uyaranlar kullanan tat algısı çalışmalarından elde edilen genetik keşiflerin, gerçek dünya içeceklerinin fiili tüketimine ne ölçüde dönüştürülebildiği büyük ölçüde keşfedilmemiştir.[1]
Çevresel ve Genetik Karmaşıklık
Section titled “Çevresel ve Genetik Karmaşıklık”Acı ve tatlı içecek tüketimi için SNP-kalıtılabilirlik tahminleri nispeten düşüktü, tipik olarak 0,16 veya daha azdı; bu, ikiz çalışmalarında tat algısı veya tercihleri için bildirilen daha yüksek kalıtılabilirlik tahminleriyle (0,3 ila 0,7 arasında) tezat oluşturmaktadır.[1] Bu farklılık, yaygın genetik varyantlar tarafından açıklanamayan önemli bir “kayıp kalıtılabilirlik”e işaret etmekte ve nadir genetik varyantlar, yapısal varyasyonlar veya karmaşık gen-çevre etkileşimleri gibi diğer faktörlerin açıklanamayan varyansa önemli ölçüde katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir.[1] Ayrıca, demografik, sosyal, mesleki ve kültürel faktörleri kapsayan güçlü çevresel etkilerin, bir bireyin içecek tüketim alışkanlıkları üzerinde derin etkileri olması ve potansiyel olarak altta yatan genetik katkıları örtbas etmesi olasıdır.[1]İlginç bir şekilde, çalışmanın kendisi, genetik varyantların öncelikle kahve metabolizması, alkol tüketimi ve obezite ile ilgili olduğunu - yerleşik tat transdüksiyon yollarından ziyade - acı ve tatlı içecek tüketiminin baskın genetik belirleyicileri olduğunu ve basit tat algısının ötesine geçen metabolik ve davranışsal genetik etkilerin karmaşık bir etkileşimini vurguladığını göstermektedir.[1]
Varyantlar
Section titled “Varyantlar”Genetik varyantlar, genellikle metabolik yolları veya acı bileşiklere hücresel yanıtları etkileyerek, bireysel tercihleri ve acı içeceklerin tüketim alışkanlıklarını şekillendirmede önemli bir rol oynar. Sitokrom P450 enzimleri, özellikle de CYP1Aailesindekiler, kafein dahil olmak üzere ksenobiyotiklerin metabolizmasında merkezi bir öneme sahiptir ve bu nedenle acı içecek alımını güçlü bir şekilde etkiler.CYP1A1-CYP1A2 lokusunda bulunan rs2472297 varyantı, toplam acı ve toplam tatlı içecek tüketimi ile anlamlı bir şekilde ilişkilendirilmiş ve zıt etkiler göstermiştir.[1] Bu varyant, Aril Hidrokarbon Reseptörü (AHR) varyantı rs4410790 ve Sitokrom P450 Oksidoredüktaz (POR) varyantı rs17685 ile birlikte, toplam acı içecek tüketimi ile tutarlı bir şekilde bağlantılı olan beş bağımsız tek nükleotid polimorfizminden (SNP) biriydi.[1] AHR, CYP1A1 ve CYP1A2 ekspresyonunu düzenleyen bir transkripsiyon faktörüdür, POR ise aktiviteleri için gerekli elektronları sağlar ve bu da acı bileşiklerin ve kafeinin işlenmesi üzerinde koordineli bir genetik etkiyi vurgular.
Acı içecek tüketiminin genetik yapısına daha fazla katkıda bulunan, metabolik düzenleme ve taşımayı etkileyen varyantlardır. Glukokinaz regülatörünü kodlayanGCKRgeni, glikoz metabolizmasında rol oynar vers1260326 varyantı, toplam acı içecek tüketiminin bir belirleyicisi olarak tekrarlanmıştır.[1] Bu GCKRvaryantı ayrıca acı alkollü içeceklerle de ilişkilidir ve daha önceki çalışmalarda hem kahve hem de toplam alkol tüketimi ile bağlantılı bulunmuştur.[1]Ek olarak, bir ATP bağlayıcı kaset çıkış taşıyıcısını kodlayanABCG2geni, kafein dahil olmak üzere çeşitli bileşiklerin dağılımını etkiler.ABCG2’deki rs1481012 varyantı, toplam acı içecek tüketimi için tekrarlanan bir lokus olarak tanımlanmıştır ve ayrıca kahve tüketimi ve plazma kafein metabolitleri ile de ilişkilidir.[1] Bu ilişkiler, metabolik ve taşıma yollarındaki genetik varyasyonların, bireyin acı içecekleri tüketme eğilimini toplu olarak nasıl etkileyebileceğinin altını çizmektedir.
Bu iyi belirlenmiş ilişkilerin ötesinde, diğer genetik varyantlar, çeşitli hücresel fonksiyonlar aracılığıyla acı içecek tüketiminin karmaşık etkileşimine katkıda bulunabilir. Örneğin, başka bir sitokrom P450 enzimi olan CYP2A6 genindeki rs56113850 varyantı, öncelikle nikotin metabolizmasındaki rolü ile bilinir, ancak ksenobiyotik işlemedeki daha geniş katılımı, içeceklerde bulunan diğer acı bileşiklerin metabolizması üzerinde potansiyel bir dolaylı etki olduğunu düşündürmektedir. Benzer şekilde, nükleositoplazmik taşıma için kritik bir gen olan RANGAP1’deki (Ran GTPaz Aktive Edici Protein 1) rs5758274 ve bir psödogen ve ubikitinasyonda rol oynayan bir proteini içeren KRT18P25-N4BP2 lokusundaki rs7693253 , genel fizyolojik yanıtlarla ilgili hücresel sinyallemeyi veya yapısal bütünlüğü etkileyebilir.[1] Protein onarımında rol oynayan PCMTD2’deki rs1808056 ve hücre iletişiminde rol oynayan bir reseptör tirozin kinazı içeren EPHB1-SDHBP1 bölgesindeki rs1393320 gibi varyantlar, çeşitli biyolojik süreçleri modüle edebilen, potansiyel olarak tat algısını, metabolizmayı veya içecek seçimleriyle ilgili davranışsal kalıpları etkileyebilen geniş genetik temelleri göstermektedir.[1]
Önemli Varyantlar
Section titled “Önemli Varyantlar”Acı İçecek Tüketiminin Tanımlanması
Section titled “Acı İçecek Tüketiminin Tanımlanması”Acı içecek tüketimi, bireyin kendi bildirdiği tat yoğunluğuna göre baskın olarak acı bir tada sahip içeceklerin alışılmış alımını ifade eder.[1] İşlevsel olarak bu özellik, kahve, çay, greyfurt suyu ve bira, elma şarabı, kırmızı şarap ve likör gibi çeşitli acı tada sahip alkollü içecekler gibi belirli kategorileri içerir.[1]Yaklaşımlar genellikle WebQ gibi diyet alım anketlerini veya tüketimin günde porsiyon olarak ölçüldüğü 24 saatlik hatırlamaları içerir.[1] Standart bir porsiyon boyutu, içecek türüne göre değişebilir; örneğin kahve veya çay için bir fincan, meyve suyu veya şarap için orta boy bir bardak, likör/sert içkiler için bir shot/ölçek veya bira ve gazlı içecekler için bir pint/şişe/kutu.[1]İçecek tüketimi üzerine yapılan çalışmalar, tat algısı veya beğenisinin aksine, belirli acı içeceklerin alımının önemli kronik hastalıkların gelişimiyle bağlantılı olması nedeniyle doğrudan halk sağlığı etkileri taşımaktadır.[1]
Acı İçeceklerin Sınıflandırılması ve Alt Tipleri
Section titled “Acı İçeceklerin Sınıflandırılması ve Alt Tipleri”Acı içecekler, temel analiz için geniş anlamda “toplam acı içecekler” olarak sınıflandırılır ve yukarıda bahsedilen tüm acı kategorilerini kapsar.[1] Bu kapsayıcı kategori, genetik ilişkilerin daha ayrıntılı analizine olanak sağlamak için temel alt fenotiplere ayrılmıştır. Bu alt fenotipler arasında “acı alkollü içecekler” (örneğin, bira/elma şarabı, kırmızı şarap, likör) ve “acı alkolsüz içecekler” (örneğin, kahve, çay, greyfurt suyu) bulunur.[1] Kahve, çay ve greyfurt suyu gibi belirli bireysel acı içecekler de ayrı alt fenotipler olarak kabul edilir.[1] Bu kategorik sınıflandırma, içeceğe özgü genetik belirleyicileri tanımlamaya ve genetik faktörler ile tüketim örüntüleri arasındaki karmaşık etkileşimi anlamaya yardımcı olur; bu etkileşim, her içeceğin spesifik bileşenlerine bağlı olarak değişebilir.[1]
Terminoloji ve Genetik Çerçeveler
Section titled “Terminoloji ve Genetik Çerçeveler”Acı içecek tüketimi üzerine yapılan genetik çalışmalarda, çeşitli temel terimler ve kavramsal çerçeveler kullanılmaktadır. “Tek nükleotid polimorfizmi” (SNP), bir DNA dizisindeki tek bir pozisyonda meydana gelen varyasyonu ifade eder;TAS2R38’deki rs713598 ve FTO’daki rs55872725 gibi spesifik SNP’ler, içecek tüketimiyle ilişkileri açısından araştırılmaktadır.[1] “SNP-kalıtılabilirliği” (_hg_2), fenotipik varyansın yaygın genetik varyantlar tarafından açıklanan oranını ölçerken, “açıklanan varyans oranı” (_r_2), bireysel öncü SNP’ler tarafından açıklanan varyasyonu ifade eder.[1]Kavramsal çerçeve, kahve tüketimi, alkol tüketimi ve obezite ile ilgili genetik varyantların, bilinen tatlı ve acı tat transdüksiyon yollarında doğrudan yer alan genetik varyantlardan ziyade, acı içecek tüketiminin baskın belirleyicileri olduğunu öne sürmektedir.[1] Bu yaklaşım, tüketim davranışlarının karmaşıklığını vurgulayarak, genetik etkileri maskeleyebilecek güçlü çevresel etkileri kabul etmektedir.[1]
Acı İçecek Tüketimini Anlamanın Evrimi
Section titled “Acı İçecek Tüketimini Anlamanın Evrimi”Tarihsel olarak, içecek tüketimine yönelik bilimsel araştırmalar başlangıçta kahve, alkol ve süt gibi belirli içeceklere odaklanmış ve erken genetik araştırmalar öncelikle bunların bireysel bileşenlerinin metabolizmasıyla ilgili belirteçleri tanımlamıştır.[1] Bu erken perspektif, genel tat tercihleri ve çeşitli içecekler genelindeki tüketim alışkanlıklarının daha geniş bir şekilde anlaşılmasını sınırlamıştır. Tat algısı üzerine yapılan dönüm noktası niteliğindeki çalışmalar, algılanan tat yoğunluğunu değerlendirmek için gerçek dünya içeceklerinden ziyade genellikle yapay kimyasal bileşiklere dayanmış ve bu bulguların gerçek tüketim davranışlarına doğrudan uygulanabilirliği hakkında sorulara yol açmıştır.[1] Bilim camiası, halk sağlığı etkilerini daha iyi anlamak için yaygın içeceklerin tüketimini doğrudan inceleyen çalışmalara ihtiyaç olduğunu fark etmiştir.
Genom çapında ilişkilendirme çalışmaları (GWAS) gibi geniş ölçekli genetik çalışmaların ortaya çıkmasıyla önemli bir değişim yaşanmıştır. Zhong ve ark. tarafından 2019’da yapılan çalışma, gerçek dünya acı ve tatlı içeceklerin tüketimiyle ilişkili genetik varyantları belirlemeye yönelik kapsamlı bir çabayı temsil etmekte ve onu tat algısı veya beğenisine odaklanan önceki araştırmalardan ayırmaktadır.[1] Bu araştırma, GCKR, ABCG2, AHR, POR ve CYP1A1/2yakınındakiler de dahil olmak üzere, toplam acı içecek tüketimiyle ilişkili beş lokusu tanımlamış ve tekrarlamıştır; bu lokuslar kafein farmakolojisi ve diğer metabolik yollarda rol oynayan genleri vurgulamaktadır.[1] 370.000’den fazla Avrupalı yetişkinden elde edilen verileri analiz ederek, bu araştırma, genetik olarak belirlenen acı ve tatlı tada duyarlılığın gerçek içecek alımını etkileyip etkilemediğini ve böylece sosyal etkiler veya sıvı dokusu gibi tat dışı faktörlerin etkisini en aza indirmeyi amaçlamıştır.[1] Bu yaklaşım, genetik ve beslenme alışkanlıkları arasındaki karmaşık etkileşimi anlamada çok önemli bir ilerleme kaydetmiştir.
Acı İçecek Tüketiminin Küresel ve Demografik Kalıpları
Section titled “Acı İçecek Tüketiminin Küresel ve Demografik Kalıpları”Acı içecek tüketimine yönelik epidemiyolojik araştırmalar, popülasyonlar ve demografik gruplar arasında çeşitli kalıplar ortaya koymaktadır. Birleşik Krallık Biobank’ı ve çeşitli ABD kohortlarını içeren geniş ölçekli bir çalışma, bu dağılımlara ilişkin ayrıntılı bilgiler sağlamıştır.[1] Birincil olarak Birleşik Krallık Biobank’ı içinde gerçekleştirilen keşif aşaması, İngiltere, Galler ve İskoçya’dan 37–73 yaşları arasındaki 500.000’den fazla katılımcıyı içerirken, replikasyon kohortları Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Profesyonellerini Takip Çalışması gibi ABD çalışmalarından alınmıştır.[1] Bu çalışmalardaki katılımcılar ağırlıklı olarak Avrupa kökenliydi ve bu da bulguların diğer etnik gruplara genellenebilirliği açısından önemli bir husustur.[1] Tüketim verilerinin analizi, Birleşik Krallık ve ABD kohortları arasında belirgin demografik özellikler ve tüketim oranları göstermiştir. Örneğin, biraz daha yaşlı (ortalama yaş 56,5-56,9 yıl) ve daha yüksek ortalama Vücut Kitle İndeksine (VKİ) sahip olan Birleşik Krallık Biobank katılımcıları, ABD’deki benzerlerine (ortalama yaş 52,5-55,2 yıl, daha düşük VKİ, ortanca 1,45-3,00 porsiyon/gün) kıyasla daha yüksek toplam acı içecek tüketimi (ortanca 3,29-5,33 porsiyon/gün) bildirmişlerdir.[1] Aksine, tatlı içecek tüketimi genellikle Birleşik Krallık Biobank katılımcılarında daha düşüktü. Eşe özgü kalıplar da replikasyon kohortlarında belirgindi; Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Kadın Genom Sağlık Çalışması gibi çalışmalar yalnızca kadınlardan oluşurken, Sağlık Profesyonellerini Takip Çalışması yalnızca erkeklerden oluşuyordu ve bu da tüketim kalıplarında cinsiyete bağlı farklılıklar potansiyelinin altını çiziyordu, ancak tüm aşamalarda doğrudan cinse özgü bir analiz yapılmamıştır.[1]
Epidemiyolojik Eğilimler ve Gelecek Projeksiyonları
Section titled “Epidemiyolojik Eğilimler ve Gelecek Projeksiyonları”Acı içecek tüketimindeki mevcut epidemiyolojik eğilimler, genetik yatkınlıklar ve çevresel faktörler arasındaki karmaşık etkileşimlerle karakterizedir. Kahve tüketimi, alkol tüketimi ve obezite ile ilişkili genetik varyantlar, acı ve tatlı içecek alımının temel belirleyicileri olarak tanımlanmış olsa da, bu tüketim fenotipleri için genel SNP-kalıtılabilirlik tahminleri nispeten düşük kalmaktadır (≤0,16).[1] Bu, demografik, sosyal, mesleki ve kültürel faktörler dahil olmak üzere güçlü çevresel etkilerin, altta yatan genetik etkileri önemli ölçüde değiştirebileceğini veya hatta maskeleyebileceğini ve gözlemlenen tüketim kalıplarına önemli ölçüde katkıda bulunduğunu göstermektedir.[1]Örneğin, İngiltere ve ABD arasındaki çay tüketimi gibi içecek alışkanlıklarındaki kültürel farklılıklar, replikasyon çabalarını etkileyen potansiyel faktörler olarak belirtilmiştir.[1] Bu eğilimleri anlamak, halk sağlığı açısından önemli sonuçlar doğurmaktadır, zira belirli acı içeceklerin düzenli tüketimi, önemli kronik hastalıkların gelişimiyle ilişkilendirilmiştir.[1] Acı içecek tüketimi araştırmalarındaki gelecek projeksiyonları, muhtemelen bu içeceklerin sağlık sonuçlarındaki nedensel rollerini aydınlatmaya ve düzenli alımın sağlık sonuçlarına en duyarlı belirli popülasyon alt gruplarını belirlemeye odaklanacaktır.[1]Tat algısıyla ilgili genetik varyantların gerçek içecek tüketimine nasıl dönüştüğünü anlamayı iyileştirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır, özellikle de doğrulanmış değerlendirme araçlarının kullanımına rağmen, kendi bildirdiği diyet alımındaki doğal hata göz önüne alındığında.[1]Bu devam eden çaba, hedeflenen halk sağlığı müdahalelerine ve diyet yönergelerine bilgi sağlayabilecek daha nüanslı bir anlayış sağlamayı amaçlamaktadır.
Acı İçecek Tüketiminin Biyolojik Arka Planı
Section titled “Acı İçecek Tüketiminin Biyolojik Arka Planı”Acı içeceklerin tüketimi, genetik, moleküler ve fizyolojik mekanizmaların çok yönlü etkileşimiyle etkilenen karmaşık bir davranıştır. Tat algısı bir rol oynasa da, çalışmalar içecek bileşenlerinin metabolizması ve daha geniş metabolik süreçlerle ilgili genetik varyantların, alışılmış tüketim kalıplarının temel belirleyicileri olduğunu göstermektedir. Bu biyolojik temelleri anlamak, düzenli acı içecek alımının halk sağlığı üzerindeki etkilerine dair içgörüler sağlayabilir.
Tat Algısı ve Nöral İşleme
Section titled “Tat Algısı ve Nöral İşleme”Acı tat algısı, tat tomurcukları içindeki tat reseptör hücrelerinde bulunan ve acı tat reseptörleri (TAS2R genleri) olarak bilinen özelleşmiş G proteini bağlantılı reseptörler tarafından başlatılır. Bu reseptörler çok çeşitli acı bileşikleri tanır ve algılanan tat yoğunluğuna katkıda bulunarak beyne sinyaller gönderen bir sinyal kaskadını tetikler.[1] TAS2R31, TAS2R38, TAS2R1, TAS2R10 ve TAS2R42 gibi bu TAS2Rgenlerindeki genetik varyasyonlar, acı alkollü içecekler, kahve veya çay tüketimi ile ilişkili bulunmuştur.[1] Örneğin, TAS2R38’deki belirli bir tek nükleotid polimorfizmi (SNP),rs713598 , çay tüketimi ile düşündürücü bir ilişki göstermiştir.[1]İlk algının ötesinde, beyin tat sinyallerini işlemede ve bunları diğer duyusal ve ödül yollarıyla entegre etmede kritik bir rol oynar; acı alkollü içecekler ve kahve tüketimi ile ilgili gen adayları, beyin dokularındaki ekspresyon için zenginleşme göstermektedir.[1]
Metabolizma ve Detoksifikasyonun Genetik Düzenlenmesi
Section titled “Metabolizma ve Detoksifikasyonun Genetik Düzenlenmesi”Vücudun acı içeceklerde bulunan bileşikleri metabolize etme ve detoksifiye etme yeteneği, tüketim alışkanlıklarını önemli ölçüde etkiler. Temel enzim ve taşıyıcıları kodlayan genler, kafein ve alkol gibi maddelerin işlenmesi için çok önemlidir. Örneğin, sitokrom P450 enzimleriCYP1A1/2 ve bunların elektron donörü POR, kafein dahil olmak üzere ksenobiyotiklerin metabolizması için hayati öneme sahiptir ve bu lokuslardaki genetik varyantlar hem toplam acı hem de toplam tatlı içecek tüketimi ile ilişkilendirilmiştir.[1] Benzer şekilde, ADH1B, alkol metabolizmasının merkezinde yer alan bir enzim olan alkol dehidrojenazı kodlar ve genetik varyantları acı alkollü içecek tüketimi ile bağlantılıdır.[1] Bir akış taşıyıcısını kodlayan ABCG2 geni de detoksifikasyon süreçlerinde rol oynar ve genel acı içecek alımı ile ilişkilendirilmiştir.[1] Ayrıca, aril hidrokarbon reseptörünü kodlayan AHR geni, ksenobiyotik metabolizması ve bağışıklık yanıtlarında yer alan birçok geni düzenleyen bir transkripsiyon faktörü olarak işlev görür ve acı içecek tüketimi ile ilişkiler gösterir.[1]
Enerji Homeostazı ve İştah Kontrolü
Section titled “Enerji Homeostazı ve İştah Kontrolü”Spesifik bileşik metabolizmasının ötesinde, enerji dengesini ve iştahı yöneten daha geniş fizyolojik yollar, içecek seçimleri üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Vücut kitle indeksi (VKİ) ve obezite ile ilişkisiyle yaygın olarak bilinenFTO geni, hem kahve hem de şekerli içecek (SSB) tüketimi ile ilişkilendirilmiştir.[1] Özellikle, FTO’nun VKİ’yi artıran T alleli (rs55872725 ), şekerli içecek tüketimi ile ters orantılı bulunmuştur ve bu da enerji alımı ve yiyecek tercihleriyle karmaşık bir ilişki olduğunu düşündürmektedir.[1] VKİ ile ilişkili diğer genler, örneğin MC4R ve AKAP6, enerji homeostazını ve iştahı düzenleyen karmaşık ağa katkıda bulunur.[1]Glikoz ve enerji metabolizmasında yer alanGCKR(Glukokinaz Regülatörü) veKLB (Klotho Beta) gibi genler, temel metabolik yolların belirli içecekleri tüketme eğilimini nasıl modüle edebileceğini daha da vurgulamaktadır.[1]
Sistemik Fizyolojik Etkiler
Section titled “Sistemik Fizyolojik Etkiler”Acı içecek tüketiminin genetik belirleyicileri genellikle sistemik sonuçlara sahiptir, birden fazla fizyolojik sistemi etkiler ve genel sağlığa katkıda bulunur. Sırasıyla glikoz ve alkol metabolizmasında rol oynayanGCKR ve ADH1Bgibi genlerdeki varyantlar, yalnızca içecek alımını değil, aynı zamanda daha geniş metabolik sağlığı ve hastalık riskini de etkileyebilir.[1]Birkaç lokusun hem içecek tüketimi hem de BMI, alkol tüketimi veya plazma kafein metabolitleri gibi özelliklerle gözlemlenen ilişkileri, tek genetik varyantların görünüşte farklı birden fazla özelliği etkileyebildiği pleiotropik bir etkiye işaret etmektedir.[1]Acı ve tatlı içecek tüketimi için SNP-kalıtılabilirliği, boy veya BMI gibi özelliklere kıyasla nispeten düşük olmasına rağmen, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi karmaşık hastalıklarla karşılaştırılabilir, bu da küçük genetik katkıların bile zamanla önemli popülasyon düzeyinde sağlık etkileri olabileceğini düşündürmektedir.[1]
Duyusal Algı ve İlk Sinyalleşme
Section titled “Duyusal Algı ve İlk Sinyalleşme”Acı ve tatlı tatların algılanması, içecek tüketimine katkıda bulunan karmaşık sinyalleşme yollarını başlatır. Tatlı tat için TAS1R2 ve acı tat için TAS2R genleri gibi tat reseptörlerindeki genetik varyasyonlar, bireylerin bu uyaranları nasıl algıladığında temel bir rol oynar.[1] Tat bileşiklerinin bağlanması üzerine, bu G-protein eşleşmeli reseptörler, tat hücrelerini depolarize eden ve beyne sinyaller ileten ikincil haberci moleküllerini içeren hücre içi sinyalleşme kaskadlarını aktive eder. TAS1R2 gibi tatlı tat reseptörlerindeki genetik varyantlar diyetle şeker alımıyla ve belirli TAS2R lokusları acı algısıyla ilişkilendirilmiş olsa da, gerçek içecek tüketimi üzerine yapılan çalışmalar, birincil genetik belirleyicilerin doğrudan bu kanonik tat transdüksiyon yollarında bulunmayabileceğini göstermektedir.[1] Bu, ilk duyusal sinyalleşme algı için çok önemli olsa da, diğer aşağı yönlü veya paralel mekanizmaların alışılmış tüketim kalıplarını şekillendirmede daha etkili olduğunu düşündürmektedir.
Metabolik İşleme ve Farmakolojik Yanıtlar
Section titled “Metabolik İşleme ve Farmakolojik Yanıtlar”İlk tat algısının ötesinde, içecek bileşenlerinin metabolizması ve farmakolojik etkileri tüketimi önemli ölçüde etkiler. CYP1A1/2, AHR ve PORgibi genlerdeki genetik varyantlar, kafein farmakolojisindeki rolleri nedeniyle acı içecek tüketimi, özellikle kahve ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.[1] CYP1A1/2, kafein dahil olmak üzere ksenobiyotikleri metabolize etmek için kritik olan ve böylece yarı ömrünü ve fizyolojik etkilerini etkileyen sitokrom P450 enzimleri kodlar. Benzer şekilde,ADH1B ve KLB, alkol metabolizması ve ilgili fizyolojik süreçlerdeki rolleri nedeniyle acı alkollü içecek tüketimi ile ilişkilidir.[1]Bu metabolik yollar, aktif bileşiklerin katabolizmasını ve akışını düzenleyerek, sistemik kullanılabilirliklerini ve bireylerin uyarıcı veya depresan etkilerini nasıl deneyimlediklerini etkiler, bu da tüketim davranışını yönlendirir. Kahve tüketimi için beyin ve adrenal bezde eksprese edilen aday genlerin zenginleşmesi, bu farmakolojik yanıtların merkezi işlenmesini daha da vurgulamaktadır.[1]
Enerji Homeostazı ve Merkezi İştah Regülasyonu
Section titled “Enerji Homeostazı ve Merkezi İştah Regülasyonu”Enerji dengesi ve merkezi iştah regülasyonu ile ilgili genetik faktörler, içecek tüketimini etkileyen bir diğer kritik yolu temsil etmektedir. Vücut kitle indeksi (VKİ) ile ilişkili iyi bilinen bir lokus olan FTO geni, şekerli içecek (SSB) tüketimi ile ters bir ilişki göstermektedir.[1] Bu, enerji metabolizması ve iştah kontrolünde yer alan yollar aracılığıyla aracılık edilen obeziteye genetik yatkınlıkların, enerji yoğun içecekler için tercihleri etkilediği bir mekanizma önermektedir. VKİ ile de bağlantılı olan MC4R ve TMEM18gibi diğer genler, kahve tüketimi ile ilişkilidir ve bu da yağlılığın ve merkezi sinir sisteminin açlık ve tokluk düzenlemesinin diyet seçimlerindeki rolünü daha da vurgulamaktadır.[1] Bu yollar karmaşık metabolik düzenlemeye girer ve yiyecek ve içecek alımı üzerinde hiyerarşik kontrolleri içerebilir; burada genetik varyasyonlar, enerji dengesi ve ödül işleme için ayar noktalarını değiştirebilir ve böylece tüketimi düzenleyebilir.
İlişkili Genetik Ağlar ve Davranışsal Sonuçlar
Section titled “İlişkili Genetik Ağlar ve Davranışsal Sonuçlar”İçecek tüketimi, genetik yollar ve düzenleyici mekanizmaların entegre bir ağı tarafından etkilenen karmaşık bir davranışsal özelliktir.AHR ve CYP1A1/2 gibi genlerin hem acı hem de tatlı içecek tüketimiyle, bazen zıt yönlerde ilişkili olduğu gözlemlenen pleiotropik etkiler, yol etkileşimini ve karmaşık ağ etkileşimlerini örneklemektedir.[1]Bu, tek bir genetik varyantın, paylaşılan altta yatan biyolojik mekanizmaları veya telafi edici davranışları yansıtan, birden fazla içecek türü üzerinde çeşitli etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Kahve tüketimi, alkol tüketimi ve obezite ile ilgili genetik varyantlar, hem acı hem de tatlı içecek alımının baskın belirleyicileri olarak ortaya çıkmakta ve bu temel fizyolojik sistemlerin diyet seçimleri üzerinde önemli kontrol sağladığı hiyerarşik bir düzenlemeye işaret etmektedir.[1]İlişkili genetik ağlardan kaynaklanan bu ortaya çıkan özellikleri anlamak, düzenli tüketimin sağlık sonuçlarına en duyarlı olan popülasyon alt gruplarına dair içgörüler sağlar ve diyet müdahaleleri için gelecekteki terapötik hedeflere ışık tutabilir.[1]
Geniş Ölçekli Kohort Araştırmaları ve Epidemiyolojik Kalıplar
Section titled “Geniş Ölçekli Kohort Araştırmaları ve Epidemiyolojik Kalıplar”Acı içecek tüketimi üzerine yapılan popülasyon çalışmaları, çeşitli demografik özellikler arasında yaygınlık kalıplarını ve insidans oranlarını belirlemek için geniş ölçekli prospektif kohortlardan elde edilen kapsamlı verilerden yararlanmıştır. Dikkat çekici bir örnek, yaklaşık 370.000 Avrupalı yetişkinden elde edilen verileri kullanan iki aşamalı bir genom çapında ilişkilendirme çalışmasını (GWAS) içermektedir. Bu çalışma, Birleşik Krallık Biyo Bankası’nda keşif başlatmış ve bulguları üç bağımsız ABD kohortunda tekrarlamıştır: Hemşirelerin Sağlık Çalışması, Sağlık Profesyonellerini Takip Çalışması ve Kadın Genom Sağlık Çalışması.[1] Bu kapsamlı yaklaşım, kahve, çay, greyfurt suyu ve acı alkollü içecekler gibi gerçek dünya acı içeceklerinin alışılmış tüketiminin incelenmesine olanak sağlamış ve sadece algıdan ziyade gerçek alıma odaklanarak doğrudan halk sağlığı etkileri sağlamıştır.[1] Epidemiyolojik karşılaştırmalar, Birleşik Krallık ve ABD kohortları arasında belirgin demografik ve beslenme özelliklerini ortaya koymuştur; örneğin, Birleşik Krallık Biyo Bankası katılımcıları genellikle daha yaşlıydı, daha yüksek vücut kitle indeksine (BMI) sahipti, daha fazla toplam enerji tüketiyordu, daha yüksek toplam acı içecek tüketimi gösteriyordu ve ABD’deki benzerlerine kıyasla daha düşük toplam tatlı içecek tüketimi sergiliyordu.[1] Bu araştırma ayrıca, toplam acı ve toplam tatlı içecek tüketimi arasında orta düzeyde ters bir korelasyon tespit ederek, popülasyon düzeyinde karmaşık beslenme ilişkileri olduğunu düşündürmektedir.[1]
Genetik Belirleyiciler ve Popülasyonlar Arası Bulgular
Section titled “Genetik Belirleyiciler ve Popülasyonlar Arası Bulgular”Acı içecek tüketimi üzerine yapılan araştırmalar, büyük ölçekli genetik çalışmalar sayesinde önemli ölçüde ilerlemiş, temel genetik belirleyicileri ortaya çıkarmış ve popülasyona özgü etkilere dair bilgiler sunmuştur. Bugüne kadarki en büyük ve en kapsamlı GWAS, acı içecek tüketimiyle ilişkili genetik varyantları tanımlamış ve kahve tüketimi, alkol tüketimi ve obezite ile ilgili genetik varyantların acı ve tatlı içecek alımının temel etkenleri olduğunu ortaya koymuştur.[1] Bu çalışma, toplam acı içecek tüketimiyle ilişkili beş lokusu replike etmiş ve bunların GCKR, ABCG2, AHR, POR ve CYP1A1/2gibi genlere haritalandığını göstermiştir; bu genlerin çoğu kafein farmakolojisinde rol oynamaktadır.[1] Ayrıca, alt fenotip analizleri, acı alkollü içecekler için GCKR, KLB, ADH1B ve AGBL2’yi ve acı alkolsüz içecekler için ANXA9, AHR, POR, CYP1A1/2 ve CSDC2’yi içeren spesifik genetik ilişkileri belirlemiştir.[1] TAS2R31 ve TAS2R38 gibi bazı tat reseptör genleri keşif aşamasında acı içecek tüketimiyle nominal ilişkiler gösterse de, bunların popülasyonlar arasında replikasyonu sınırlı kalmıştır; bu da gerçek dünyadaki içecek tüketiminin genetik temellerinin temel tat algısından farklı olabileceğini düşündürmektedir.[1] Acı ve tatlı içecek tüketimi için gözlemlenen SNP-kalıtılabilirliği nispeten düşüktü (≤0,16), en yüksek değer acı alkolsüz içecekler (0,16) ve en düşük değer greyfurt suyu (0,02) için bulunmuştur; bu da çevresel ve davranışsal faktörlerin de bu karmaşık özelliklerde önemli bir rol oynadığını göstermektedir.[1]
Metodolojik Yaklaşımlar ve Genellenebilirlik Değerlendirmeleri
Section titled “Metodolojik Yaklaşımlar ve Genellenebilirlik Değerlendirmeleri”Acı içecek tüketimi üzerine yapılan popülasyon çalışmalarının titizliği, büyük ölçüde sağlam metodolojik yaklaşımlara ve genellenebilirliğin dikkatli bir şekilde değerlendirilmesine dayanmaktadır. Yukarıda bahsedilen GWAS, 500.000’den fazla katılımcıdan oluşan prospektif bir kohort çalışması olan Birleşik Krallık Biobank’ında keşif ve ardından üç bağımsız ABD kohortunda replikasyon ile iki aşamalı bir tasarım kullanmıştır.[1]Diyet verileri, kahve, çay, greyfurt suyu ve çeşitli acı alkollü içecekleri içerecek şekilde tanımlanmış acı içeceklerle, doğrulanmış, kendi kendine bildirilen anketler ve 24 saatlik hatırlatmalar yoluyla toplanmıştır.[1]Kendi kendine bildirilen diyet alımındaki kaçınılmaz hataya rağmen, bu kohortlarda kullanılan değerlendirme araçları doğrulanmıştır ve kahve, çay ve alkol gibi içecekler en doğru şekilde hatırlanan diyet bileşenleri arasındadır.[1]Bununla birlikte, metodolojik sınırlamalar arasında replikasyon kohortlarındaki daha küçük örneklem büyüklükleri, çalışmalar arasında farklı diyet değerlendirme araçlarının kullanılması ve özellikle çay için içecek tüketimi davranışlarındaki kültürel farklılıklar yer almaktadır ve bu da tüm genetik lokusları replike etme yeteneğini etkilemiş olabilir.[1] Kritik olarak, çalışma bulgularının Avrupa kökenli olmayan popülasyonlara genellenmesinde dikkatli olunması gerektiğini belirtmiş ve bu genetik bilgilerin daha geniş uygulanabilirliğini sağlamak için etnik olarak çeşitli gruplarda daha fazla araştırma yapılması ihtiyacını vurgulamıştır.[1]
Acı İçecek Tüketimi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Section titled “Acı İçecek Tüketimi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular”Bu sorular, güncel genetik araştırmalara dayanarak acı içecek tüketiminin en önemli ve spesifik yönlerini ele almaktadır.
1. Neden ben kahveyi severken arkadaşım nefret ediyor?
Section titled “1. Neden ben kahveyi severken arkadaşım nefret ediyor?”Acı bir içecek olan kahveye olan tercihinizde muhtemelen genetik bir bileşen vardır. Araştırmalar, acı içecek tüketimindeki varyasyonun %16’sına kadarının yaygın genetik farklılıklarla açıklanabileceğini göstermektedir. Bu genler genellikle, acı tadı nasıl algıladığınızdan ziyade vücudunuzun kafein gibi bileşikleri nasıl metabolize ettiğini etkiler. Yani, arkadaşınızın farklı genetik varyasyonları olabilirken, sizinki kahveyi daha keyifli veya tolere edilebilir hale getirebilir.
2. Ailemin çay sevgisi, benim de seveceğim anlamına mı geliyor?
Section titled “2. Ailemin çay sevgisi, benim de seveceğim anlamına mı geliyor?”Ailenizin tercihleri, sizin tercihlerinizi etkileyebilir. Araştırmalar, çay gibi acı alkolsüz içeceklerin tüketiminin önemli bir kalıtsal bileşene sahip olduğunu göstermektedir. Çevreniz ve kültürünüz kesinlikle bir rol oynasa da, ailenizde aktarılan belirli genetik varyasyonlar sizi benzer tatlara ve tüketim alışkanlıklarına yatkın hale getirebilir.
3. Genlerim, İstediğimden Daha Fazla Kahve İçmeme Neden Olabilir mi?
Section titled “3. Genlerim, İstediğimden Daha Fazla Kahve İçmeme Neden Olabilir mi?”Genleriniz kesinlikle daha fazla kahve tüketme olasılığınızı etkileyebilir. AHR ve CYP1A1/2yakınındaki genler gibi kafein metabolizmasıyla ilgili genetik varyantlar, genel acı içecek tüketimiyle bağlantılıdır. Bu genler, vücudunuzun kafeini ne kadar hızlı işlediğini etkiler; bu da istenen etkiyi elde etmek için ne kadar içme ihtiyacı duyduğunuzu etkileyebilir.
4. Acı içeceklere olan düşkünlüğüm kilomla bağlantılı mı?
Section titled “4. Acı içeceklere olan düşkünlüğüm kilomla bağlantılı mı?”İlginç bir şekilde, evet, bir bağlantı olabilir. FTO ve MC4Rgibi genlerde bulunanlar da dahil olmak üzere, obezite ile ilişkili genetik varyantlar, acı içecek tüketiminin önemli belirleyicileri olarak tanımlanmıştır. Bu, belirli içecek seçimlerine yönelik genetik yatkınlığınızın, metabolik sağlığınız ve kilonuzla da bağlantılı olabileceği karmaşık bir etkileşimi düşündürmektedir.
5. Avrupalı değilim; genetik, acı içecek alışkanlıklarımı farklı şekilde etkiler mi?
Section titled “5. Avrupalı değilim; genetik, acı içecek alışkanlıklarımı farklı şekilde etkiler mi?”İçecek tüketimi ile ilgili genetik bulguların öncelikle Avrupa kökenli insanların çalışmaları temelinde olduğuna dikkat etmek önemlidir. Genetik altyapılar ve kültürel uygulamalar farklı popülasyonlarda önemli ölçüde değişiklik gösterir. Bu nedenle, acı içecek alışkanlıklarınız üzerindeki spesifik genetik etkiler farklılık gösterebilir ve bu bulguları doğrudan Avrupa kökenli olmayan soylara uygularken dikkatli olunması gerekir.
6. “Acı düşkünlüğüm” belirli sağlık sorunlarına daha yatkın olduğum anlamına mı geliyor?
Section titled “6. “Acı düşkünlüğüm” belirli sağlık sorunlarına daha yatkın olduğum anlamına mı geliyor?”Acı içecek tüketimine yönelik genetik yatkınlıklarınızı anlamak, potansiyel sağlık bağlantıları hakkında fikir verebilir. Örneğin, kahve tüketimiyle bağlantılı olan FTO’nun ({RSID_2}) BMI’yı artıran T alleli gibi genetik varyantlara sahipseniz, bu durum genetik yapınız, içecek seçimleriniz ve metabolik sağlığınız arasındaki bağlantıyı vurgular. Bu bilgiler, belirli sağlık sonuçlarına karşı daha duyarlı olup olmadığınızı belirlemenize yardımcı olabilir.
7. Çok fazla kahve içiyorsam, bu genlerimden mi yoksa sadece alışkanlıktan mı?
Section titled “7. Çok fazla kahve içiyorsam, bu genlerimden mi yoksa sadece alışkanlıktan mı?”Muhtemelen hem genlerinizin hem de alışkanlıklarınızın bir kombinasyonudur. Kafein metabolizmasını etkileyen genetik varyantlar ne kadar kahve tükettiğinizde rol oynarken, sosyal çevreniz, iş ortamınız ve kültürel normlar gibi güçlü çevresel faktörler de içme alışkanlıklarınızı önemli ölçüde şekillendirir. Kişisel tercihleriniz ve rutinleriniz, genetik yatkınlıklarınızla etkileşime girer.
8. Bazı insanlar neden şekersiz kahve içerken diğerleri şekere ihtiyaç duyar?
Section titled “8. Bazı insanlar neden şekersiz kahve içerken diğerleri şekere ihtiyaç duyar?”Bu farklılık genellikle tat algısını ve metabolizmayı etkileyen bireysel genetik varyasyonlara bağlıdır. Bazı genler acılık algısıyla ilişkiliyken, diğerleri, örneğin obeziteyle ilişkili olanlar (FTO gibi), şekerle tatlandırılmış içecek tüketimiyle karmaşık ilişkilere sahip olduğu gözlemlenmiştir. Bu, şeker ekleme tercihinin sadece saf tattan daha fazlası tarafından etkilenebileceğini düşündürmektedir.
9. Bir DNA testi içecek seçimlerimi anlamama yardımcı olur mu?
Section titled “9. Bir DNA testi içecek seçimlerimi anlamama yardımcı olur mu?”Bir DNA testi, acı içecekleri tüketmeye yönelik genetik yatkınlıklarınız hakkında bazı bilgiler sunabilir. Belirlenen genetik belirteçler tipik olarak varyasyonun mütevazı bir miktarını (%1 veya daha az) açıklarken, kafein metabolizmasında veya tüketim alışkanlıklarınızı etkileyen diğer yollarda rol oynayan genlere işaret edebilirler. Ancak, çevresel faktörler de çok etkili olduğundan, bu sadece yapbozun bir parçasıdır.
10. Acı içecek alışkanlığım metabolizmamı etkiler mi?
Section titled “10. Acı içecek alışkanlığım metabolizmamı etkiler mi?”Evet, acı içecek alışkanlıklarınız kesinlikle metabolizmanızla bağlantılı olabilir. Genel acı içecek tüketimiyle ilişkili genetik varyantlar, genellikle kahvedeki bileşiklerin işlenmesi için çok önemli olan AHR ve CYP1A1/2gibi kafein farmakolojisini etkileyen genlerde bulunur.GCKRgibi diğer genler de plazma kafein metabolitleri ile ilişkilidir ve bu da tüketiminizi vücudunuzun bu maddeleri nasıl işlediğiyle doğrudan ilişkilendirir.
Bu SSS, mevcut genetik araştırmalara dayanarak otomatik olarak oluşturulmuştur ve yeni bilgiler elde edildikçe güncellenebilir.
Sorumluluk Reddi: Bu bilgiler yalnızca eğitim amaçlıdır ve profesyonel tıbbi tavsiye yerine kullanılmamalıdır. Kişiselleştirilmiş tıbbi rehberlik için daima bir sağlık uzmanına danışın.
References
Section titled “References”[1] Zhong, Victor W., et al. “A genome-wide association study of bitter and sweet beverage consumption.”Human Molecular Genetics, vol. 28, no. 14, 2 May 2019, pp. 2481-2490.